Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm – Ẩm thực – Việt Giải Trí

Trứng cút lòng đào kết hợp cùng với tóp mỡ béo giòn tạo nên nét đặc trưng cho món bánh tráng trộn tại quán bánh tráng trên đường Lê Văn Sỹ, Q.3, TP.HCM.

Dịch Covid-19 gây ảnh hưởng tác động khiến chị Mai Kim Tuyến quyết định hành động nghỉ việc làm là bán mỹ phẩm để kinh doanh thương mại món ăn vặt yêu thích là bánh tráng trộn. Với mong ước tăng trưởng món ăn vặt đã quá quen thuộc, sau nhiều lần thử nghiệm, món bánh tráng trộn cùng trứng lòng đào và tóp mỡ rim đã sinh ra.

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 1 ADVERTISEMENT

Mẹt bánh tráng trộn tóp mỡ rim ăn cùng trứng lòng đào tại quán chị Kim Tuyến NGUYỄN MINH TÂM “ Mình cực kỳ thích ăn bánh tráng. Do là mình thấy quá nhiều loại truyền thống lịch sử có quá nhiều người bán và sẽ cũng không có lôi cuốn những bạn ở Q. khác đến Q. của mình ăn. Mình nghĩ ra tóp mỡ thì hơi lôi cuốn rồi. Sau mình nghĩ ra thêm trứng lòng đào thì rất nhiều bạn thích ăn trứng lòng đào lại liên tục tới nữa và từ đó tạo nên cơn sốt luôn. ”, chị Kim Tuyến, chủ quán san sẻ.

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 2

Phần tóp mỡ rim được làm mới mỗi ngày NGUYỄN MINH TÂM Thành phần điển hình nổi bật nhất trong món bánh tráng tại quán chính là phần tóp mỡ. Tóp mỡ giòn tan, béo ngậy, được áo ngoài bởi lớp gia vị mặn mặn, ngọt ngọt mê hoặc. Chị Kim Tuyến san sẻ, hàng loạt quy trình chế biến tóp mỡ đều do chính chị và mái ấm gia đình triển khai chứ không mua sẵn bên ngoài để bảo vệ chất lượng. Phần lòng đào vàng ươm, tan chảy, hoà quyện với bánh tráng mê hoặc, khiến ai cũng tò mò muốn thử. Chị Kim Tuyến cho biết, nhiều khách đến quán đặc biệt quan trọng thương mến phần trứng này vì nó tạo cảm xúc béo hơn, ăn cùng với bánh tráng sẽ khiến bánh không bị khô. ADVERTISEMENT

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 3

Điểm lôi cuốn món bánh trộn ở đây bên cạnh tóp mỡ rim còn có trứng lòng đào. Chị Kim Tuyến cho biết : ” Thường vắng thì bán 1.000 trứng còn đông thì 1.500 đến 2000 trứng tùy hôm ” NGUYỄN MINH TÂM

Video đang HOT

Công phu trong từng khâu chế biến nên chủ quán luôn tự tin về chất lượng món ăn của mình. Nhiều khách đến quán lần đầu vì tò mò sau đó yêu thích luôn món bánh tráng trộn tại đây.

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 4 ADVERTISEMENT

Phần ớt ăn cùng với bánh tráng trộn cũng do chị Kim Tuyến tự làm NGUYỄN MINH TÂM Gia vị trong món bánh tráng trộn tại đây chỉ gồm muối tôm, sa tế, rau răm trộn đều. Tưởng chừng đơn thuần nhưng khi tích hợp cùng tóp mỡ và trứng lòng đào lại tạo ra một mùi vị lạ miệng, hấp dẫn.

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 5

ADVERTISEMENT Phần rau răm ăn cùng bánh tráng trộn ở quán chị Kim Tuyến NGUYỄN MINH TÂM Nằm trong hẻm nên khoảng trống quán có phần hạn chế, phần đông người mua đặt mua qua mạng hoặc đến mua mang đi. Bánh tráng trộn cho thực khách chiêm ngưỡng và thưởng thức tại quán sẽ được chị Kim Tuyến ship hàng trên mẹt tre.

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 6

Món bánh tráng trộn tóp mỡ rim ăn cùng với trứng lòng đào tại đây được nhiều bạn trẻ TP HCM ưa thích NGUYỄN MINH TÂM “ Mình thấy tóp mỡ rất là giòn, ướp gia vị đậm đà rất là ngon. Mình thấy chị chủ rất là thân thiện. Không gian chắc nó mở tại nhà nên nó còn hơi hẹp nhưng được cái hẻm không có bị nắng nhiều nên nó mát. ”, chị Thục Phương san sẻ.

Bánh tráng trộn trứng lòng đào tóp mỡ rim cuốn hút giới trẻ tìm kiếm - Hình 7 ADVERTISEMENT

Bánh tráng trộn tóp mỡ rim cùng trứng lòng đào ở đây với giá xê dịch từ 17.000 đồng đến 30.000 đồng. NGUYỄN MINH TÂM Quán bánh tráng trộn của chị Tuyến mở bán từ 10 giờ đến 22 giờ.

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh

Đến Tây Ninh nhất định bạn phải thử món bánh tráng trộn hay cóc xoài ổi chấm muối tôm…

Muối ớt tôm

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 1

ADVERTISEMENT Cũng chỉ là ớt, tôm khô và muối nhưng mùi vị của nó cứ làm cho ai ai cũng đều phải ghiền. Mỗi đĩa ổi, xoài, khế, cóc … mà thiếu muối tôm thì không thể nào gọi là ” tuyệt định ” được.

Nem bưởi

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 2

Nem bưởi hay còn gọi là nem chay, là một thứ quà vặt mà tổng thể mọi người đều ăn được. Miếng nem ngon là miếng nem hồng hào, có độ dai vừa phải, có vị mặn mặn, chua chua của khế, ngọt ngọt của bưởi, cay nồng của tiêu, cay xé của ớt …, toàn bộ tạo nên một mùi vị đặc biệt quan trọng.

Bánh canh Trảng Bàng

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 3 ADVERTISEMENT

Bánh canh Trảng Bàng là món ăn rất thông dụng và được thương mến nhất ở Tây Ninh. Từ những nguyên vật liệu rất phổ cập trong bữa cơm người Việt như gạo, thịt heo, xương, gia vị, qua quy trình chế biến công phu và khôn khéo của người Trảng Bàng đã cho sinh ra những tô bánh canh đậm đà mùi vị. Một khi đã chiêm ngưỡng và thưởng thức thì khó ai hoàn toàn có thể quên được vị béo ngọt của thịt, vị thơm, dai nhưng mềm của bánh cộng với vị đậm đà của nước mắm.

Ốc xu núi Bà

ADVERTISEMENT

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 4

Ốc xu ở đây có mùi vị đặc trưng của ốc núi, thịt ốc dai, giòn, béo đem luộc với sả hay hấp với gừng là thích hợp nhất.

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 5

Món này khá giống với món bánh tráng cuốn thịt heo ở Thành Phố Đà Nẵng. Để món này ngon đúng điệu thì bánh tráng phải mỏng dính, nhưng vẫn phải giữ được độ dai để khi cuốn với rau, thịt không bị rách nát. Thịt heo phải vừa nạc vừa mỡ thì ăn mới không bị ngấy, rau sống tươi ngon cũng quan trọng không kém. Đặc biệt, nước chấm phải là mắm nêm pha chế vừa miệng.

Bánh tráng trộn

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 6 ADVERTISEMENT

Đây là món ăn vặt làm mưa làm gió khắp mọi miền tổ quốc. Gắp một miếng bánh cho vào miệng sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt chua chua, mùi thơm và dai của bò khô, vị bùi của đậu rang, lại thêm trứng cút vừa béo vừa thơm. Người ăn còn cảm nhận được cái ngon độc lạ của bánh tráng trộn nhờ vào một chút ít ớt cay và rau răm thái nhỏ.

Mắm chua

Ứa nước miếng những đặc sản dân dã, gây thương nhớ ở Tây Ninh - Hình 7

ADVERTISEMENT

Mắm chua Tây Ninh có hương vị rất nồng, đậm thơm từ cá cơm, tép. Thường thì người ta sẽ pha thêm chút đường, ớt vào mắm để tăng hương vị của mắm. Mắm chua mà chấm với rau sống, thịt luộc hay đơn giản chỉ là ăn với cơm trắng thôi cũng đủ thấy mặn mà, đưa cơm.

Source: https://leading10.vn
Category : blog Leading